Soľ je skutočne nad zlato a nie iba preto, že chutí a jedlá nesolené sú bez chuti. Ide tu o oveľa viac, a kto vie, ten vie, a kto nechce vedieť, tomu budem Bolotova darmo spomínať. A tak sa jednoduchí ľudia koncentrujú na otázku, ktorá soľ je lepšia.
Povedali by ste si, že soľ je soľ a teda každá chutí rovnako slano. No to by ste neverili, čo dokážu takí poľskí obchodníci, ešte aj cukor je menej sladší. V podstate ide o technológiu prípravy a zdroj, z ktorého pochádza základná surovina. A o konkurenčný boj, Solivary Prešov by tiež asi vedeli rozprávať…
Keby som chcel všetko zjednodušiť, tak napíšem len toľko, že základný súboj prebieha na úrovni, či je lepšia soľ „obyčajná“, biela, alebo himalájska. Zástancovia prvej budú tvrdiť, že soľ ako soľ, zástancovia druhej, že himalájska soľ obsahuje viac minerálov a preto je zdravšia. Zrejme vychádzajú z predpokladu, že „bežný Fero užívateľ“ (BFU) nemá nijaký zdroj minerálov, preto je odkázaný len na tú himalájsku soľ, bez nej by bol úplne demineralizovaný 😀 A tak si to rád zaplatí (rozumej zbytočne preplatí).
Odkiaľ môže bežný človek (nie nutne BFU) vedieť, koľko minerálov potrebuje? Odkiaľ to zistí? Väčšina ľudí si myslí, že… Nikoho nezaujíma, čo si myslíte, dôležité je, ako to je. Teda fakty, nie názory, postoje a iné ideologické keci. A ako to je, zistíte jedine meraním. Laboratórnymi testami. Merali vám predtým, než vám „nanútili“ „bohato mineralizovanú“ himalájsku soľ hodnoty minerálov vo vašom tele? Nie? Nevadí, aj obchodníci musia z niečoho žiť.
Pretože dopĺňať minerály len tak od brucha môže zaváňať narušením rovnováhy v tele. A narušenie rovnováhy biochemických procesov v tele sa nazýva „choroba“.
Odkiaľ sa vôbec vzala „potreba“ dopĺňať minerály a stopové prvky? Niekto tvrdí, že potraviny aj ovocie a zelenina zo supermarketov, práve pre spôsob ich pestovania a prepravy, obsahujú výrazne menej živín, než rovnaké produkty pestované v pôde na záhrade. A že aj ultraspracované potraviny sú so živinami na tom zle. Ale pozor! Toto tvrdenie je pravdivé len v prípade, že vám chcú predať tieto doplnky stravy s obsahom minerálov a stopových prvkov. V opačnom prípade neexistuje, že by potraviny, ovocie a zelenina zo supermarketov boli nutrične menejcenné. Veď sa len pozrite na tú farbu… A skúsili ste ich ochutnať?
Ale to už som priveľmi odbočil. Ani ja som si nemeral hladinu minerálov v krvi. Ale prečítal som si tú odkazovanú knihu, celých 600 strán, a pamätám si, čo je v nej napísané. Ale to ma nevylieči. Ale ani nekonzumujem ovocie, zeleninu zo supermarketov a potraviny len naozaj vyberané za pomoci okuliarí. Teda čítame zloženie a bez rozpakov vrátime do regálu, keď to nie je dosť dobré. Lebo ako vravia Nemci, „Len dobré nie je pre mňa dosť dobré“. Práve preto máme veľkú záhradu a pestujeme si svoje vlastné potraviny, v pôde, bez umelých hnojív a chemických postrekov, regeneratívne. A vychádzajúc z empirických skúseností má naša strava výrazne viac výživových látok a minerálov, aby som si ich musel „ručne“ pridávať podľa „odporúčaní“ kadejakých „expertov“. Daňou za to je nutnosť reagovať na otázky typu „A neboli ste chorí?“ po podanej informácii, že sme si urobili výlet na bicykli a spravili 45 kilometrov. „Na baterku?“ „Nie, my normálne jazdíme šliapaním do pedálov“.
Nejakým riadením osudu sa aj u nás vyskytla himalájska soľ. A zistil som, že je lepšia, ako obyčajná biela soľ. Že je ju lepšie vidieť na mojej bielej tvarohovej nátierke na raňajkovom chlebe. Že vďaka nej viem presne, koľko soli som si nasypal na chlieb. Lebo soľ treba, ale presoliť je zbytočné. A pri obyčajnej bielej soli nie vždy presne tú soľ vidno na nátierke.
A tak som si v soľničke zmiešal obyčajnú soľ s himalájskou, značkovacou, vďaka ktorej viem presne odmerať, koľko soli som dal na chlieb, paradajky, uhorky.
Niektorí ľudia tvrdia, že veľa soli v jedlách viaže vodu v tele, že zvyšuje krvný tlak, že priveľa sodíka z nej škodí. Veď som písal, že zeleninu a ovocie jem len bioprodukty, ktoré si sami vypestujeme, a máme toho teda riadne široký sortiment. A keď mi lekárka pri meraní tlaku hovorí, že ho mám ukážkový aj napriek svojmu veku, tak potom „kdepak asi udělali soudruzi z NDR chybu?“
Telo potrebuje správny pomer sodíka a draslíka, lebo bez draslíka ani ten sodík správne nefunguje. A viete, čo sme my aj toho roku pojedli jahôd alebo slivák? A slivky ešte stále máme na stromoch (písané koncom augusta 2025) a stále okolo nich chodíme. A od zimy do jari jem aj slivkový aj jahodový lekvár.
