Mnoho ľudí považuje cesnak za chutnú zeleninu, mnoho ľudí za zdravú zeleninu a mnoho ľudí si nevie bez cesnaku predstaviť prípravu jedál v kuchyni. Skrátka cesnak je bežnou súčasťou nášho života. Ale chcieť ho pestovať je stále drahšie a ťažšie.
Aj my sa snažíme cesnak pestovať, pretože ho spotrebujeme celkom dosť, a to sme sme u nás nerobili ešte ani jednu zabíjačku. A samozrejme časť dopestovaného cesnaku aj opäť používame ako sadbu. Každý rok tiež novú sadbu dokupujeme, teda jej časť. Ale každý rok je to čoraz horšie a najmä drahšie.
Na obrázku je necelý kilogram cesnaku, dve balenia českého a dve balenia maďarského. A za nákup sme zaplatili 24 eur. Mohli sme ho mať aj za polovicu, keby sme kúpili „holandský“. A ako je známe, Holandsko má morské prístavy a tie sú veľmi vyťažené dovozom rôznej produkcie. A Holandsko, spolu s bruselskou komisiou, veľmi profituje z ciel na dovážané produkty. Tak by ma neprekvapilo, keby ten holandský cesnak bol vlastne čínsky. Ja nemám nič proti čínskym výrobkom, ale u poľnohospodárskej produkcie som presvedčený, že by mala rásť do 100 km od miesta spotreby (lebo mikroflóra a podobne) a tiež že naša zelenina by mala byť prispôsobení našim klimatickým a pôdnym podmienkam. Preto si pripravujeme naše vlastné osivo a sadivo.
Často som počul námietky, že je to zbytočná práca, lebo sa dajú semená lacno kúpiť. A ako sa ukazuje, zase som mal raz pravdu. Postupne nám budú obmedzovať tieto možnosti. Začalo to pokusom legislatívne zakázať „šírenie necertifikovaných odrôd“, teda aj podaj semien paprík cez plot susedovi! A pokračuje to postupným zmenšovaním počtu semien v jednotlivých sáčkoch pri nenápadne rastúcej cene. A skončiť to môže veľmi obmedzeným sortimentom, dostupným na predajných miestach. Už si nebudeme môcť vyberať, čo si kúpime, len to, či si to za tú vysokú cenu kúpime alebo už nemôžeme dovoliť.
Aj preto má význam venovať sa popri pestovaní zeleniny na konzum aj príprave semien a sadiva na ďalšie sezóny. Pre svoju potrebu aj na výmenu so susedmi alebo známymi. Aby sa zachovala druhová pestrosť, kvalita produkovanej zeleniny a tiež aby bolo dostatok materiálu na výsev a výsadbu bez nutnosti brať si na založenie úrody pôžičku. Lebo dobre už bolo.
