Posledné roky trápia pestovateľov orechov americké vrtivky orechové. Drobné muchy dokážu zdecimovať úrodu vlašských orechov a ochrana pred nimi nie je celkom jednoduchá. Ich invázia sa nevyhla ani nám, no napriek tomu zdá sa, že orechov budeme mať celkom dosť.
Načo sú dobré vlašské orechy? Poďme sa pozrieť, čo zosmolila umelá inteligencia od Googlu:
AI Overview
Dennú dávku vlašských orechov, ktorá je pre zdravie prospešná, predstavuje asi 7 až 10 orechov (približne 20-30 gramov), čo zodpovedá malej hrsti. Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, vitamíny a minerály, podporujú zdravie srdca, mozgu a trávenia, ale vzhľadom na ich vysoký obsah kalórií je dôležité dodržiavať mieru.
Prečo jesť vlašské orechy denne?
Podpora srdca:
Bohatstvo na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty pomáha znižovať „zlý“ LDL cholesterol a znižuje riziko srdcovocievnych ochorení.
Zdravý mozog:
Esenciálne mastné kyseliny a antioxidanty zlepšujú funkciu mozgu a môžu spomaliť pokles kognitívnych funkcií.
Zdravie tráviaceho traktu:
Pôsobia ako prebiotiká, zlepšujú črevnú mikroflóru a podporujú zdravé trávenie.
Stabilizácia hladiny cukru v krvi:
Obsah bielkovín, vlákniny a zdravých tukov pomáha udržiavať stabilnú hladinu krvného cukru, čo je prospešné aj pre diabetikov.
Podpora kvality spánku:
Sú dobrým zdrojom melatonínu a obsahujú mastné kyseliny, ktoré prispievajú k lepšiemu spánku.
Koľko vlašských orechov denne?
Dospelí: Približne 20 až 30 gramov denne, čo je asi 7 až 10 celých orechov alebo malá hrsť.
Dávajte pozor na kalorickú hodnotu: Vlašské orechy sú kalorické, preto je dôležité jesť ich s mierou.
Mokré orechy: Niektoré zdroje odporúčajú namočiť orechy cez noc vo vode a skonzumovať ich ráno na prázdny žalúdok.
Tipy na konzumáciu:
Vlašské orechy sú ideálnym zdravým snackom počas dňa.
Môžu sa pridať do ovsených vločiek alebo iných jedál pre zvýšenie ich výživovej hodnoty.
Náš spôsob konzumácie orechov, okrem iných spôsobov ala zákusok, je namočiť ich večer do vody v sklenenej miske, ráno zliať a po raňajkách zjesť. Denne zjeme každý cca 25 gramov, teda potrebujeme 50 x 365 čo je približne 20 kilo vylúpaných vlašských orechov (ne-li víc 😉 ). A k nim aj zopár lieskovcov 😉 Takže nečudo, že sme po kúpení pôvodného pozemku jeden orech vysadili, jeden mladý rástol za bránou, o jeden starší sa delíme cez plot so susedom a kúpením sadu pred pár rokmi sme získali ďalších tri a pol statných orechových stromov. A ešte sme zopár mladých vysadili, či skôr presadili, lebo nám orechy doslova hockde vyrastú z trávy 🙂 Len u tých si na plody ešte chvíľu počkáme.
Vlašské a lieskové orechy sú skrátka pre nás každodennou potravinou, nie len pochúťkou, ktorá sa je dva razy ročne v torte alebo koláčoch. Ale ako to už pri prírodných plodoch býva, jeden rok ich je hojnosť a potom rok, či dva alebo aj tri, pomenej. Okrem rozmarov počasia sa pod občasný nedostatok začali podpisovať aj škodcovia.
Vrtivka prezimuje v zemi pod orechom, odkiaľ na jar vylieta rovno do koruny k vyvíjajúcim sa plodom, do ktorých obalu kladie vajíčka ďalšej generácie. Tá čierna hnusná hmota, namiesto zeleného obalu orecha, je pozostatok vytunelovaného puzdra orecha, ktoré potom začína hniť. A môže načať aj škrupinu a hniloba prestúpi aj na plod. Ale nie vždy sa to udeje.
Na orechoch si pochutná aj Rony a vždy bezpečne nájde nejaký zabudnutý
Najlepšie je nechať na jeseň pod orechom pobehovať sliepky. Bezpečne vyberú zo zeme larvy vrtivky a ešte si pochutnajú. No ak je strom nad plotom, môžu sliepky behať pod jednou polovicou koruny, v druhej záhrade vrtivka môže veselo a pokojne prezimovať, opäť je napadnutý celý strom a všetky plody. Ďalšou obranou je na jar, tesne pred kvitnutím orecha, teda skôr, ako mladé vrtivky vyletia zo zeme, posypať zem pod orechom dusíkatým vápnom. No ak je zase strom nad plotom, posypanie pod jednou polovicou pramálo pomôže. Pre škroba majú po orechoch viacerí susedia.
Koncom septembra už padajú orechy zo stromov a veru nevyzerajú vábne. Ale zdanie klame. Každý deň obídeme naše stromy a pozbierame aj tie, čo sú priam hnusné čierne. Olinka ich večer malým nožíkom očistí, šupky idú ku plotu (nerastie tam potom burina, zato drozdy majú možnosť sa v tom prehrabovať, a že drozd je malá sliepka vie aj náš psík a nenaháňa ich. A orechy umyje miešaním postupne vo dvoch vodách. Orechy sú dosť abrazívne, takže netreba nijakú kefku či iný nástroj, orechy sú pekne čisté. A potom ich v malom množstve zavesíme v malom vreci na prístrešok, kde majú možnosť preschnúť. A po pár dňoch spojíme dve vrecká do väčšieho a ďalej sušíme na gangu, zavesené na stavebnej koze. Teda na suchu, ale v prievane.
Časť orechov už sa suší
Keď sme naposledy čistili takéto opucované orechy, väčšina z nich bola vo vnútri zdravá a chutná. A tie, čo neboli, skončili so škrupinami tých zdravých vo vedre. V lete nimi kúrime pri „horúcom kúpeli“ pre sliepky, v zime výborne odovzdajú zo slnka nachytanú energiu do miestnosti. Ušetríme za drevo 😉
Iste, je to robota a pre niekoho možno babračka, na ktorú nemá čas. My nepozeráme televízor. A orechy kupujeme len vtedy, keď je naozaj slabá úroda. Ale aj to už sa pomaly zlepšuje. Prvé presadené stromy-semenáče začínajú nesmelo plodiť, a ani to netrvalo pätnásť rokov, ako strašil v záhradkárskom TV magazíne nebohý nestor slovenských záhradkárov a ovocinárov.
Orechy sa oplatí pestovať, lebo nevyžadujú veľkú starostlivosť a po vysušení sa výborne dlhodobo skladajú bez potreby energie. A deň pre uvažovaným použitím ich stačí očistiť, namočiť na noc do studenej vody a ráno máte čerstvé orechy 🙂
