V mobilnom kuríne sme mali v zime troch bielych kohútov. A vo veľkom kuríne osem bielych sliepok. Situáciu bolo treba riešiť a vzhľadom na vyspelosť hydiny som to naplánoval medzi zimné sviatky. Dôkladná príprava bola v podstate zbytočná.
(viac…)
Cez Vianoce nám došli všetky naše lekváre, ktoré sme si uvarili a upiekli z našej úrody ovocia. Niektoré boli v priebehu roka použité do pečenia, niečo skončilo rozšľahané v tvarohu, ale najviac som ich zjedol natreté na chlebe, ako rýchly obed, keď som nemal chuť na nič z chladničky alebo si dlhšie pripravovať. No a niečo sme samozrejme aj rozdali.
(viac…)
Dobre nastavená vidiecka domácnosť sa vyznačuje okrem iného aj minimom odpadu, ktorý skončí skutočne ako odpad, vyhodením do kontajnera. Takmer všetko sa dá zrecyklovať, opakovane použiť a znova využiť aj inak, ako v meste. A tým nemyslím spálenie plastových obalov.
(viac…)
Soľ je skutočne nad zlato a nie iba preto, že chutí a jedlá nesolené sú bez chuti. Ide tu o oveľa viac, a kto vie, ten vie, a kto nechce vedieť, tomu budem Bolotova darmo spomínať. A tak sa jednoduchí ľudia koncentrujú na otázku, ktorá soľ je lepšia.
(viac…)
Stručná a pravdivá odpoveď by znela: Ako nič. Ubehlo to tak rýchlo, že si to človek bojí priznať. Pôvodne sme hľadali náhradnú záhradu za jednu problémovú, potom nás zlákala myšlienka niečoho komplexnejšieho a dnes sa tu chystáme natrvalo bývať. A pritom to začalo tak nevinne.
(viac…)
Tiež patríte k ľuďom, čo si radšej pozrú videá, ako prečítajú text? Každý máme iný spôsob vizualizácie vnímaného. Pre tých, ktorí majú radi namiesto fotiek radšej video z postupu, ako pestovať regeneratívnym spôsobom, sem dávam celkom čerstvé video odborníka na slovo vzatého.
(viac…)
Posledný rok tu často píšem o zatváraninách, pečení lekváru, varení ovocného pyré alebo aj iných spôsoboch konzervovania ovocia a zeleniny. Ale to je len sekundárny spôsob využitia úrody našej záhrady. Tým primárnym je všetko zjesť rovno zo stromu alebo z kríka, teda čerstvé, surové.
(viac…)
Vy už viete, že rád kombinujem rôzne aj nesúvisiace veci a činnosti, aby som dosiahol synergický efekt, teda „vyšší výkon“ a za „nižšie náklady“. Teda celkové náklady za všetky prepojené činnosti, alebo za daných nákladov vyšší efekt, ako by poskytovali jednotlivé činnosti prevádzané osve.
(viac…)
Nie, ešte na tom nie sme tak dobre, že by sme svoju produkciu mohli predávať. Ešte stále musíme deliť náš čas medzi produkciu, udržiavanie a budovanie gazdovstva. Sústreďujeme sa na našu budúcnosť. Gazdovstvo je naša dôchodková reforma. Nadpis cituje hlásenie megafónu dodávky, prechádzajúcou dedinou.
(viac…)
Koniec septembra je studený a upršaný. Po tom, čo minulý týždeň dokonale preveril schopnosti našej elektrárne, som od pondelka radikálne zmenil spôsob existencie tu na gazdovstve. Nie som poddajný typ, no aj hrdina musí vedieť, kedy je treba prestať bojovať.
(viac…)